{"id":509,"date":"2025-04-16T14:58:38","date_gmt":"2025-04-16T12:58:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.desirsdasie.fr\/?p=509"},"modified":"2026-04-16T19:43:36","modified_gmt":"2026-04-16T17:43:36","slug":"manger-et-boire-a-erevan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.desirsdasie.fr\/index.php\/2025\/04\/16\/manger-et-boire-a-erevan\/","title":{"rendered":"Manger et boire \u00e0 Erevan"},"content":{"rendered":"\n

Ce qu’on peut affirmer sans se tromper, c’est qu’\u00e0 Erevan on mange bien ! Les influences de la cuisine arm\u00e9nienne sont diverses, aussi bien moyen-orientales que russes. <\/p>\n\n\n\n

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Mezz\u00e9s dans un restaurant de cuisine syrienne. \u00a9 Alain Grandgerard<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

C\u00f4t\u00e9 boissons, l’Arm\u00e9nie est c\u00e9l\u00e8bre pour son fameux caf\u00e9 qu’on \u00e9vite de boire jusqu’au fond de la tasse si on veut \u00e9viter d’avoir la bouche pleine de marc.<\/p>\n\n\n\n

Depuis quelques ann\u00e9es, on trouve \u00e0 boire du vin arm\u00e9nien dont la vinification a \u00e9volu\u00e9 vers les gouts occidentaux. Les vins rouges sont d\u00e9sormais secs, ce qui n’\u00e9tait pas forc\u00e9ment le cas auparavant. C’est ainsi que nous avons pu d\u00e9guster un vin de la r\u00e9gion de l’Artsakh (appel\u00e9e en fran\u00e7ais, le Haut-Kalabakh), entr\u00e9e tristement dans l’actualit\u00e9 apr\u00e8s l’exode forc\u00e9 de la population arm\u00e9nienne (qui y habitait depuis toujours) suite \u00e0 la derni\u00e8re guerre avec l’Azerba\u00efdjan. <\/p>\n\n\n\n

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Vin de l’ex r\u00e9gion autonome \u00ab\u00a0Artsakh\u00a0\u00bb. \u00a9 Alain Grandgerard<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Derni\u00e8re exp\u00e9rience un peu brutale : le repas au cognac. Le plus c\u00e9l\u00e8bre est le cognac \u00ab\u00a0Ararat\u00a0\u00bb qui va bient\u00f4t perdre le droit de s’appeler ainsi afin de prot\u00e9ger notre cognac national. Invit\u00e9s \u00e0 midi chez un r\u00e9alisateur de films arm\u00e9nien, nous avons d\u00e9marr\u00e9 au cognac, continu\u00e9 au cognac et termin\u00e9 … au cognac. La sieste a \u00e9t\u00e9 bien m\u00e9rit\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

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Cognac Ararat et baklavas. \u00a9 Alain Grandgerard<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

L’influence russe se retrouve dans la vodka qui se sert \u00e9galement pendant le repas et qui est vendue au poids.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ce qu’on peut affirmer sans se tromper, c’est qu’\u00e0 Erevan on mange bien ! Les influences de la cuisine arm\u00e9nienne sont diverses, aussi bien moyen-orientales que russes. C\u00f4t\u00e9 boissons, l’Arm\u00e9nie est c\u00e9l\u00e8bre pour son fameux caf\u00e9 qu’on \u00e9vite de boire jusqu’au fond de la tasse si on veut \u00e9viter d’avoir la bouche pleine de marc. … Continuer la lecture de « Manger et boire \u00e0 Erevan »<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-509","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-armenie"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.desirsdasie.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/509","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.desirsdasie.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.desirsdasie.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.desirsdasie.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.desirsdasie.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=509"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.desirsdasie.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/509\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":513,"href":"https:\/\/www.desirsdasie.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/509\/revisions\/513"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.desirsdasie.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=509"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.desirsdasie.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=509"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.desirsdasie.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=509"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}